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塞浦路斯葡萄酒釀造業(yè)概況及有關(guān)建議
日期：2025-08-11 17:31
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摘要：
葡萄酒釀造業(yè)專(zhuān)用氣...
一、塞浦路斯葡萄酒的歷史
早從4000年前的遠古時(shí)起，塞浦路斯就因種植的葡萄和生產(chǎn)的葡萄酒而聞名。據考證，公元前2000年塞就開(kāi)始種植葡萄，有證據證明在青銅器時(shí)代的末期開(kāi)始釀造葡萄酒。公元前1800年，希臘詩(shī)人赫西奧德就有過(guò)形容塞釀酒的文章，從現今帕福斯（塞西部旅游城市）的羅馬時(shí)期馬塞克拼圖，可以看到當時(shí)葡萄酒在人們日常生活中的重要性了。到了中世紀，塞的葡萄酒就已經(jīng)相當聞名。由于當時(shí)的密封容器不夠好，早期的葡萄酒大多數都會(huì )變甜，因此塞浦路斯傳統的葡萄酒就應運而生了。這種甜葡萄酒不僅氧化過(guò)程慢，而且比其它葡萄酒更便于運輸，當時(shí)的訪(fǎng)客們都會(huì )將這種酒帶回國。 在11世紀，當十字軍東征到達這里時(shí)，一位叫理查德的勇士和其他騎士們把塞浦路斯的這種甜葡萄酒用當地地名命名叫做“Commandaria”。當時(shí)在英國的上層社會(huì )，塞的葡萄酒得到了很高的贊許，許多詩(shī)人、牧師、武士及統治者們都很喜歡品嘗，一時(shí)間便成為了文明社會(huì )的上等飲品。但由于塞浦路斯長(cháng)期受到不間斷地戰爭摧殘，整個(gè)島上的葡萄種植業(yè)基本上沒(méi)有什么大的發(fā)展，尤其是土耳其入侵時(shí)期，對農場(chǎng)主和釀酒商征收高額稅賦，致使葡萄酒業(yè)逐漸衰退。到了十九世紀，塞的現代釀酒工業(yè)才得以重生，開(kāi)始使用石制容器釀酒，用桶裝并銷(xiāo)售到東地中海各地。1927年，塞目前*大的葡萄酒廠(chǎng)KEO有限公司誕生。80年代初期，政府鼓勵在葡萄種植的山區建立一些小型的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)量約在5萬(wàn)到30萬(wàn)瓶左右。塞浦路斯目前有四家頗具規模的葡萄酒廠(chǎng)（ETKO、KEO、SODAP和LOEL），島上另還有50多家每年經(jīng)營(yíng)規模在5-30萬(wàn)瓶范圍的更具特色的山村小葡萄酒廠(chǎng)，企業(yè)規模雖小，但其中不少企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)設備卻都是**的。這些小酒廠(chǎng)每年能提供不同種類(lèi)、不同口味的高質(zhì)量葡萄酒，并不斷開(kāi)發(fā)用本地及國外葡萄釀造的酒。
二、塞葡萄酒業(yè)的生產(chǎn)、出口、獲獎及消費情況 葡萄酒釀造業(yè)專(zhuān)用氣...
塞目前有四家上規模的大型葡萄酒廠(chǎng)，這幾家大廠(chǎng)為主要的出口商，其它的小酒廠(chǎng)產(chǎn)量只能供應當地市場(chǎng)。2005年共收葡萄2.5萬(wàn)噸，葡萄酒的總產(chǎn)量為29,646,867升，其中普通葡萄酒產(chǎn)量26,283,741升，干葡萄酒3,363,126升，耗用葡萄53萬(wàn)公斤，糖30萬(wàn)公斤。葡萄酒的出口量為1616.6萬(wàn)升，出口額為547萬(wàn)塞鎊（1174.4萬(wàn)美元），其中，鮮葡萄所制酒出口1043.8萬(wàn)升，金額為442萬(wàn)塞鎊(949萬(wàn)美元)，占塞浦路斯出口商品總額的0.6%；苦艾酒及其它芳香葡萄酒出口572萬(wàn)升，金額為102萬(wàn)塞鎊（219萬(wàn)美元），占0.1%；“Zivania”白酒(一種用葡萄釀造的白酒，酒精度45度)出口8035升，金額為3萬(wàn)塞鎊（6.4萬(wàn)美元）。主要出口國家為英國、俄羅斯、希臘、德國、法國、丹麥、美國、澳大利亞等國家以及以色列、肯尼亞、印度、日本和周邊國家等等。
葡萄的栽培對于葡萄酒的好壞是至關(guān)重要的。今天，塞有兩大主要的種植基地，主要分布在利馬索區的Troodos山以南和西南部的帕福斯地區，種植面積為23500公頃，其中葡萄酒用的葡萄種植面積為21500公頃，餐桌葡萄面積為2000公頃，總的年產(chǎn)量為20萬(wàn)噸，島上四分之一的農業(yè)人口在從事葡萄種植業(yè)，占農業(yè)總產(chǎn)值的7%，同時(shí)也出產(chǎn)許多葡萄加工制成品，這是塞對外的主要出口產(chǎn)品之一。種植的葡萄品種多達31種，其中主要的品種有Mavro、 xynister、Carignan Noir和Sultana（無(wú)子葡萄），其種植面積分別為9214公頃、2657公頃、916和903公頃。
塞浦路斯的葡萄酒享有國際盛名，在許多重要的國際性葡萄酒評比中獲得大獎。例如，KEO廠(chǎng)的甜酒Commandaria在第六屆薩洛尼卡國際葡萄酒評比會(huì )和塞浦路斯首屆葡萄酒評比會(huì )上獲得金獎。LOEL公司的Muscat葡萄酒、甜酒Commandaria和白蘭地分別于1978、1980和1984年在德國萊比錫國際博覽會(huì )上獲得了金獎，今年在法國的CHALLENGE博覽會(huì )上，該廠(chǎng)的甜酒也獲得了金獎；另外2004年的卡脖耐紅酒在德國獲得了質(zhì)量認證證書(shū)。ETKO酒廠(chǎng)的干雪利酒早在1968年就獲得萊比錫國際博覽會(huì )金獎，其生產(chǎn)的干紅葡萄酒和Commandaria也同時(shí)在1980的布里斯托爾國際博覽會(huì )會(huì )上獲得金獎。SODAP廠(chǎng)所產(chǎn)的幾種葡萄酒也在1999-2001年的國際葡萄酒評比中獲得認可證，白葡萄酒在2004和2005年的國際葡萄酒評比中獲得銅獎，賽來(lái)雄白葡萄酒也獲得2004年國際葡萄酒評比銅獎，另外99年的瓶裝卡脖耐紅酒也獲2000年的銅獎。
塞浦路斯2001年的葡萄酒消費量1070萬(wàn)升，人均為15.16升，消費者為15歲以上的**，其中女性占12%，男性占32%。
三、塞葡萄酒協(xié)會(huì )
塞浦路斯工商會(huì )下屬有兩個(gè)葡萄酒專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì )，會(huì )址設在利馬索，其中一個(gè)由30多家小型酒廠(chǎng)組成；另一個(gè)則由規模較大的四家葡萄酒廠(chǎng)組成，成立于2003年。主要的職責為：在葡萄豐收季節解決葡萄每日的質(zhì)量和數量問(wèn)題；推銷(xiāo)塞的國酒，如“Commandaria”（一種餐前甜酒）和“Zivania”白酒(一種用葡萄釀造的白酒，酒精度45度)；幫助協(xié)調解決葡萄酒生產(chǎn)和貿易過(guò)程中發(fā)生的問(wèn)題；組織企業(yè)參加國際性的葡萄酒展覽會(huì )；組織參與跟葡萄酒生產(chǎn)、促銷(xiāo)和貿易有關(guān)的歐盟項目；從事其它與葡萄酒業(yè)相關(guān)以及對會(huì )員有益的活動(dòng)。四大酒廠(chǎng)都采取互助互利的方式，各廠(chǎng)的總經(jīng)理每一個(gè)月要開(kāi)次會(huì )，討論共同關(guān)心的問(wèn)題和作出相關(guān)的決定。
葡萄酒釀造業(yè)專(zhuān)用氣...
| 塞浦路斯葡萄酒釀造業(yè)概況及有關(guān)建議 | |
早從4000年前的遠古時(shí)起，塞浦路斯就因種植的葡萄和生產(chǎn)的葡萄酒而聞名。據考證，公元前2000年塞就開(kāi)始種植葡萄，有證據證明在青銅器時(shí)代的末期開(kāi)始釀造葡萄酒。公元前1800年，希臘詩(shī)人赫西奧德就有過(guò)形容塞釀酒的文章，從現今帕福斯（塞西部旅游城市）的羅馬時(shí)期馬塞克拼圖，可以看到當時(shí)葡萄酒在人們日常生活中的重要性了。到了中世紀，塞的葡萄酒就已經(jīng)相當聞名。由于當時(shí)的密封容器不夠好，早期的葡萄酒大多數都會(huì )變甜，因此塞浦路斯傳統的葡萄酒就應運而生了。這種甜葡萄酒不僅氧化過(guò)程慢，而且比其它葡萄酒更便于運輸，當時(shí)的訪(fǎng)客們都會(huì )將這種酒帶回國。 在11世紀，當十字軍東征到達這里時(shí)，一位叫理查德的勇士和其他騎士們把塞浦路斯的這種甜葡萄酒用當地地名命名叫做“Commandaria”。當時(shí)在英國的上層社會(huì )，塞的葡萄酒得到了很高的贊許，許多詩(shī)人、牧師、武士及統治者們都很喜歡品嘗，一時(shí)間便成為了文明社會(huì )的上等飲品。但由于塞浦路斯長(cháng)期受到不間斷地戰爭摧殘，整個(gè)島上的葡萄種植業(yè)基本上沒(méi)有什么大的發(fā)展，尤其是土耳其入侵時(shí)期，對農場(chǎng)主和釀酒商征收高額稅賦，致使葡萄酒業(yè)逐漸衰退。到了十九世紀，塞的現代釀酒工業(yè)才得以重生，開(kāi)始使用石制容器釀酒，用桶裝并銷(xiāo)售到東地中海各地。1927年，塞目前*大的葡萄酒廠(chǎng)KEO有限公司誕生。80年代初期，政府鼓勵在葡萄種植的山區建立一些小型的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)量約在5萬(wàn)到30萬(wàn)瓶左右。塞浦路斯目前有四家頗具規模的葡萄酒廠(chǎng)（ETKO、KEO、SODAP和LOEL），島上另還有50多家每年經(jīng)營(yíng)規模在5-30萬(wàn)瓶范圍的更具特色的山村小葡萄酒廠(chǎng)，企業(yè)規模雖小，但其中不少企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)設備卻都是**的。這些小酒廠(chǎng)每年能提供不同種類(lèi)、不同口味的高質(zhì)量葡萄酒，并不斷開(kāi)發(fā)用本地及國外葡萄釀造的酒。 二、塞葡萄酒業(yè)的生產(chǎn)、出口、獲獎及消費情況 塞目前有四家上規模的大型葡萄酒廠(chǎng)，這幾家大廠(chǎng)為主要的出口商，其它的小酒廠(chǎng)產(chǎn)量只能供應當地市場(chǎng)。2005年共收葡萄2.5萬(wàn)噸，葡萄酒的總產(chǎn)量為29,646,867升，其中普通葡萄酒產(chǎn)量26,283,741升，干葡萄酒3,363,126升，耗用葡萄53萬(wàn)公斤，糖30萬(wàn)公斤。葡萄酒的出口量為1616.6萬(wàn)升，出口額為547萬(wàn)塞鎊（1174.4萬(wàn)美元），其中，鮮葡萄所制酒出口1043.8萬(wàn)升，金額為442萬(wàn)塞鎊(949萬(wàn)美元)，占塞浦路斯出口商品總額的0.6%；苦艾酒及其它芳香葡萄酒出口572萬(wàn)升，金額為102萬(wàn)塞鎊（219萬(wàn)美元），占0.1%；“Zivania”白酒(一種用葡萄釀造的白酒，酒精度45度)出口8035升，金額為3萬(wàn)塞鎊（6.4萬(wàn)美元）。主要出口國家為英國、俄羅斯、希臘、德國、法國、丹麥、美國、澳大利亞等國家以及以色列、肯尼亞、印度、日本和周邊國家等等。 葡萄的栽培對于葡萄酒的好壞是至關(guān)重要的。今天，塞有兩大主要的種植基地，主要分布在利馬索區的Troodos山以南和西南部的帕福斯地區，種植面積為23500公頃，其中葡萄酒用的葡萄種植面積為21500公頃，餐桌葡萄面積為2000公頃，總的年產(chǎn)量為20萬(wàn)噸，島上四分之一的農業(yè)人口在從事葡萄種植業(yè)，占農業(yè)總產(chǎn)值的7%，同時(shí)也出產(chǎn)許多葡萄加工制成品，這是塞對外的主要出口產(chǎn)品之一。種植的葡萄品種多達31種，其中主要的品種有Mavro、 xynister、Carignan Noir和Sultana（無(wú)子葡萄），其種植面積分別為9214公頃、2657公頃、916和903公頃。 塞浦路斯的葡萄酒享有國際盛名，在許多重要的國際性葡萄酒評比中獲得大獎。例如，KEO廠(chǎng)的甜酒Commandaria在第六屆薩洛尼卡國際葡萄酒評比會(huì )和塞浦路斯首屆葡萄酒評比會(huì )上獲得金獎。LOEL公司的Muscat葡萄酒、甜酒Commandaria和白蘭地分別于1978、1980和1984年在德國萊比錫國際博覽會(huì )上獲得了金獎，今年在法國的CHALLENGE博覽會(huì )上，該廠(chǎng)的甜酒也獲得了金獎；另外2004年的卡脖耐紅酒在德國獲得了質(zhì)量認證證書(shū)。ETKO酒廠(chǎng)的干雪利酒早在1968年就獲得萊比錫國際博覽會(huì )金獎，其生產(chǎn)的干紅葡萄酒和Commandaria也同時(shí)在1980的布里斯托爾國際博覽會(huì )會(huì )上獲得金獎。SODAP廠(chǎng)所產(chǎn)的幾種葡萄酒也在1999-2001年的國際葡萄酒評比中獲得認可證，白葡萄酒在2004和2005年的國際葡萄酒評比中獲得銅獎，賽來(lái)雄白葡萄酒也獲得2004年國際葡萄酒評比銅獎，另外99年的瓶裝卡脖耐紅酒也獲2000年的銅獎。 塞浦路斯2001年的葡萄酒消費量1070萬(wàn)升，人均為15.16升，消費者為15歲以上的**，其中女性占12%，男性占32%。 三、塞葡萄酒協(xié)會(huì ) 塞浦路斯工商會(huì )下屬有兩個(gè)葡萄酒專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì )，會(huì )址設在利馬索，其中一個(gè)由30多家小型酒廠(chǎng)組成；另一個(gè)則由規模較大的四家葡萄酒廠(chǎng)組成，成立于2003年。主要的職責為：在葡萄豐收季節解決葡萄每日的質(zhì)量和數量問(wèn)題；推銷(xiāo)塞的國酒，如“Commandaria”（一種餐前甜酒）和“Zivania”白酒(一種用葡萄釀造的白酒，酒精度45度)；幫助協(xié)調解決葡萄酒生產(chǎn)和貿易過(guò)程中發(fā)生的問(wèn)題；組織企業(yè)參加國際性的葡萄酒展覽會(huì )；組織參與跟葡萄酒生產(chǎn)、促銷(xiāo)和貿易有關(guān)的歐盟項目；從事其它與葡萄酒業(yè)相關(guān)以及對會(huì )員有益的活動(dòng)。四大酒廠(chǎng)都采取互助互利的方式，各廠(chǎng)的總經(jīng)理每一個(gè)月要開(kāi)次會(huì )，討論共同關(guān)心的問(wèn)題和作出相關(guān)的決定。 |
| 塞浦路斯葡萄酒釀造業(yè)概況及有關(guān)建議 | |
早從4000年前的遠古時(shí)起，塞浦路斯就因種植的葡萄和生產(chǎn)的葡萄酒而聞名。據考證，公元前2000年塞就開(kāi)始種植葡萄，有證據證明在青銅器時(shí)代的末期開(kāi)始釀造葡萄酒。公元前1800年，希臘詩(shī)人赫西奧德就有過(guò)形容塞釀酒的文章，從現今帕福斯（塞西部旅游城市）的羅馬時(shí)期馬塞克拼圖，可以看到當時(shí)葡萄酒在人們日常生活中的重要性了。到了中世紀，塞的葡萄酒就已經(jīng)相當聞名。由于當時(shí)的密封容器不夠好，早期的葡萄酒大多數都會(huì )變甜，因此塞浦路斯傳統的葡萄酒就應運而生了。這種甜葡萄酒不僅氧化過(guò)程慢，而且比其它葡萄酒更便于運輸，當時(shí)的訪(fǎng)客們都會(huì )將這種酒帶回國。 在11世紀，當十字軍東征到達這里時(shí)，一位叫理查德的勇士和其他騎士們把塞浦路斯的這種甜葡萄酒用當地地名命名叫做“Commandaria”。當時(shí)在英國的上層社會(huì )，塞的葡萄酒得到了很高的贊許，許多詩(shī)人、牧師、武士及統治者們都很喜歡品嘗，一時(shí)間便成為了文明社會(huì )的上等飲品。但由于塞浦路斯長(cháng)期受到不間斷地戰爭摧殘，整個(gè)島上的葡萄種植業(yè)基本上沒(méi)有什么大的發(fā)展，尤其是土耳其入侵時(shí)期，對農場(chǎng)主和釀酒商征收高額稅賦，致使葡萄酒業(yè)逐漸衰退。到了十九世紀，塞的現代釀酒工業(yè)才得以重生，開(kāi)始使用石制容器釀酒，用桶裝并銷(xiāo)售到東地中海各地。1927年，塞目前*大的葡萄酒廠(chǎng)KEO有限公司誕生。80年代初期，政府鼓勵在葡萄種植的山區建立一些小型的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)量約在5萬(wàn)到30萬(wàn)瓶左右。塞浦路斯目前有四家頗具規模的葡萄酒廠(chǎng)（ETKO、KEO、SODAP和LOEL），島上另還有50多家每年經(jīng)營(yíng)規模在5-30萬(wàn)瓶范圍的更具特色的山村小葡萄酒廠(chǎng)，企業(yè)規模雖小，但其中不少企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)設備卻都是**的。這些小酒廠(chǎng)每年能提供不同種類(lèi)、不同口味的高質(zhì)量葡萄酒，并不斷開(kāi)發(fā)用本地及國外葡萄釀造的酒。 二、塞葡萄酒業(yè)的生產(chǎn)、出口、獲獎及消費情況 塞目前有四家上規模的大型葡萄酒廠(chǎng)，這幾家大廠(chǎng)為主要的出口商，其它的小酒廠(chǎng)產(chǎn)量只能供應當地市場(chǎng)。2005年共收葡萄2.5萬(wàn)噸，葡萄酒的總產(chǎn)量為29,646,867升，其中普通葡萄酒產(chǎn)量26,283,741升，干葡萄酒3,363,126升，耗用葡萄53萬(wàn)公斤，糖30萬(wàn)公斤。葡萄酒的出口量為1616.6萬(wàn)升，出口額為547萬(wàn)塞鎊（1174.4萬(wàn)美元），其中，鮮葡萄所制酒出口1043.8萬(wàn)升，金額為442萬(wàn)塞鎊(949萬(wàn)美元)，占塞浦路斯出口商品總額的0.6%；苦艾酒及其它芳香葡萄酒出口572萬(wàn)升，金額為102萬(wàn)塞鎊（219萬(wàn)美元），占0.1%；“Zivania”白酒(一種用葡萄釀造的白酒，酒精度45度)出口8035升，金額為3萬(wàn)塞鎊（6.4萬(wàn)美元）。主要出口國家為英國、俄羅斯、希臘、德國、法國、丹麥、美國、澳大利亞等國家以及以色列、肯尼亞、印度、日本和周邊國家等等。 葡萄的栽培對于葡萄酒的好壞是至關(guān)重要的。今天，塞有兩大主要的種植基地，主要分布在利馬索區的Troodos山以南和西南部的帕福斯地區，種植面積為23500公頃，其中葡萄酒用的葡萄種植面積為21500公頃，餐桌葡萄面積為2000公頃，總的年產(chǎn)量為20萬(wàn)噸，島上四分之一的農業(yè)人口在從事葡萄種植業(yè)，占農業(yè)總產(chǎn)值的7%，同時(shí)也出產(chǎn)許多葡萄加工制成品，這是塞對外的主要出口產(chǎn)品之一。種植的葡萄品種多達31種，其中主要的品種有Mavro、 xynister、Carignan Noir和Sultana（無(wú)子葡萄），其種植面積分別為9214公頃、2657公頃、916和903公頃。 塞浦路斯的葡萄酒享有國際盛名，在許多重要的國際性葡萄酒評比中獲得大獎。例如，KEO廠(chǎng)的甜酒Commandaria在第六屆薩洛尼卡國際葡萄酒評比會(huì )和塞浦路斯首屆葡萄酒評比會(huì )上獲得金獎。LOEL公司的Muscat葡萄酒、甜酒Commandaria和白蘭地分別于1978、1980和1984年在德國萊比錫國際博覽會(huì )上獲得了金獎，今年在法國的CHALLENGE博覽會(huì )上，該廠(chǎng)的甜酒也獲得了金獎；另外2004年的卡脖耐紅酒在德國獲得了質(zhì)量認證證書(shū)。ETKO酒廠(chǎng)的干雪利酒早在1968年就獲得萊比錫國際博覽會(huì )金獎，其生產(chǎn)的干紅葡萄酒和Commandaria也同時(shí)在1980的布里斯托爾國際博覽會(huì )會(huì )上獲得金獎。SODAP廠(chǎng)所產(chǎn)的幾種葡萄酒也在1999-2001年的國際葡萄酒評比中獲得認可證，白葡萄酒在2004和2005年的國際葡萄酒評比中獲得銅獎，賽來(lái)雄白葡萄酒也獲得2004年國際葡萄酒評比銅獎，另外99年的瓶裝卡脖耐紅酒也獲2000年的銅獎。 塞浦路斯2001年的葡萄酒消費量1070萬(wàn)升，人均為15.16升，消費者為15歲以上的**，其中女性占12%，男性占32%。 三、塞葡萄酒協(xié)會(huì ) 塞浦路斯工商會(huì )下屬有兩個(gè)葡萄酒專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì )，會(huì )址設在利馬索，其中一個(gè)由30多家小型酒廠(chǎng)組成；另一個(gè)則由規模較大的四家葡萄酒廠(chǎng)組成，成立于2003年。主要的職責為：在葡萄豐收季節解決葡萄每日的質(zhì)量和數量問(wèn)題；推銷(xiāo)塞的國酒，如“Commandaria”（一種餐前甜酒）和“Zivania”白酒(一種用葡萄釀造的白酒，酒精度45度)；幫助協(xié)調解決葡萄酒生產(chǎn)和貿易過(guò)程中發(fā)生的問(wèn)題；組織企業(yè)參加國際性的葡萄酒展覽會(huì )；組織參與跟葡萄酒生產(chǎn)、促銷(xiāo)和貿易有關(guān)的歐盟項目；從事其它與葡萄酒業(yè)相關(guān)以及對會(huì )員有益的活動(dòng)。四大酒廠(chǎng)都采取互助互利的方式，各廠(chǎng)的總經(jīng)理每一個(gè)月要開(kāi)次會(huì )，討論共同關(guān)心的問(wèn)題和作出相關(guān)的決定。 |
| 塞浦路斯葡萄酒釀造業(yè)概況及有關(guān)建議 | |
早從4000年前的遠古時(shí)起，塞浦路斯就因種植的葡萄和生產(chǎn)的葡萄酒而聞名。據考證，公元前2000年塞就開(kāi)始種植葡萄，有證據證明在青銅器時(shí)代的末期開(kāi)始釀造葡萄酒。公元前1800年，希臘詩(shī)人赫西奧德就有過(guò)形容塞釀酒的文章，從現今帕福斯（塞西部旅游城市）的羅馬時(shí)期馬塞克拼圖，可以看到當時(shí)葡萄酒在人們日常生活中的重要性了。到了中世紀，塞的葡萄酒就已經(jīng)相當聞名。由于當時(shí)的密封容器不夠好，早期的葡萄酒大多數都會(huì )變甜，因此塞浦路斯傳統的葡萄酒就應運而生了。這種甜葡萄酒不僅氧化過(guò)程慢，而且比其它葡萄酒更便于運輸，當時(shí)的訪(fǎng)客們都會(huì )將這種酒帶回國。 在11世紀，當十字軍東征到達這里時(shí)，一位叫理查德的勇士和其他騎士們把塞浦路斯的這種甜葡萄酒用當地地名命名叫做“Commandaria”。當時(shí)在英國的上層社會(huì )，塞的葡萄酒得到了很高的贊許，許多詩(shī)人、牧師、武士及統治者們都很喜歡品嘗，一時(shí)間便成為了文明社會(huì )的上等飲品。但由于塞浦路斯長(cháng)期受到不間斷地戰爭摧殘，整個(gè)島上的葡萄種植業(yè)基本上沒(méi)有什么大的發(fā)展，尤其是土耳其入侵時(shí)期，對農場(chǎng)主和釀酒商征收高額稅賦，致使葡萄酒業(yè)逐漸衰退。到了十九世紀，塞的現代釀酒工業(yè)才得以重生，開(kāi)始使用石制容器釀酒，用桶裝并銷(xiāo)售到東地中海各地。1927年，塞目前*大的葡萄酒廠(chǎng)KEO有限公司誕生。80年代初期，政府鼓勵在葡萄種植的山區建立一些小型的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)量約在5萬(wàn)到30萬(wàn)瓶左右。塞浦路斯目前有四家頗具規模的葡萄酒廠(chǎng)（ETKO、KEO、SODAP和LOEL），島上另還有50多家每年經(jīng)營(yíng)規模在5-30萬(wàn)瓶范圍的更具特色的山村小葡萄酒廠(chǎng)，企業(yè)規模雖小，但其中不少企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)設備卻都是**的。這些小酒廠(chǎng)每年能提供不同種類(lèi)、不同口味的高質(zhì)量葡萄酒，并不斷開(kāi)發(fā)用本地及國外葡萄釀造的酒。 二、塞葡萄酒業(yè)的生產(chǎn)、出口、獲獎及消費情況 塞目前有四家上規模的大型葡萄酒廠(chǎng)，這幾家大廠(chǎng)為主要的出口商，其它的小酒廠(chǎng)產(chǎn)量只能供應當地市場(chǎng)。2005年共收葡萄2.5萬(wàn)噸，葡萄酒的總產(chǎn)量為29,646,867升，其中普通葡萄酒產(chǎn)量26,283,741升，干葡萄酒3,363,126升，耗用葡萄53萬(wàn)公斤，糖30萬(wàn)公斤。葡萄酒的出口量為1616.6萬(wàn)升，出口額為547萬(wàn)塞鎊（1174.4萬(wàn)美元），其中，鮮葡萄所制酒出口1043.8萬(wàn)升，金額為442萬(wàn)塞鎊(949萬(wàn)美元)，占塞浦路斯出口商品總額的0.6%；苦艾酒及其它芳香葡萄酒出口572萬(wàn)升，金額為102萬(wàn)塞鎊（219萬(wàn)美元），占0.1%；“Zivania”白酒(一種用葡萄釀造的白酒，酒精度45度)出口8035升，金額為3萬(wàn)塞鎊（6.4萬(wàn)美元）。主要出口國家為英國、俄羅斯、希臘、德國、法國、丹麥、美國、澳大利亞等國家以及以色列、肯尼亞、印度、日本和周邊國家等等。 葡萄的栽培對于葡萄酒的好壞是至關(guān)重要的。今天，塞有兩大主要的種植基地，主要分布在利馬索區的Troodos山以南和西南部的帕福斯地區，種植面積為23500公頃，其中葡萄酒用的葡萄種植面積為21500公頃，餐桌葡萄面積為2000公頃，總的年產(chǎn)量為20萬(wàn)噸，島上四分之一的農業(yè)人口在從事葡萄種植業(yè)，占農業(yè)總產(chǎn)值的7%，同時(shí)也出產(chǎn)許多葡萄加工制成品，這是塞對外的主要出口產(chǎn)品之一。種植的葡萄品種多達31種，其中主要的品種有Mavro、 xynister、Carignan Noir和Sultana（無(wú)子葡萄），其種植面積分別為9214公頃、2657公頃、916和903公頃。 塞浦路斯的葡萄酒享有國際盛名，在許多重要的國際性葡萄酒評比中獲得大獎。例如，KEO廠(chǎng)的甜酒Commandaria在第六屆薩洛尼卡國際葡萄酒評比會(huì )和塞浦路斯首屆葡萄酒評比會(huì )上獲得金獎。LOEL公司的Muscat葡萄酒、甜酒Commandaria和白蘭地分別于1978、1980和1984年在德國萊比錫國際博覽會(huì )上獲得了金獎，今年在法國的CHALLENGE博覽會(huì )上，該廠(chǎng)的甜酒也獲得了金獎；另外2004年的卡脖耐紅酒在德國獲得了質(zhì)量認證證書(shū)。ETKO酒廠(chǎng)的干雪利酒早在1968年就獲得萊比錫國際博覽會(huì )金獎，其生產(chǎn)的干紅葡萄酒和Commandaria也同時(shí)在1980的布里斯托爾國際博覽會(huì )會(huì )上獲得金獎。SODAP廠(chǎng)所產(chǎn)的幾種葡萄酒也在1999-2001年的國際葡萄酒評比中獲得認可證，白葡萄酒在2004和2005年的國際葡萄酒評比中獲得銅獎，賽來(lái)雄白葡萄酒也獲得2004年國際葡萄酒評比銅獎，另外99年的瓶裝卡脖耐紅酒也獲2000年的銅獎。 塞浦路斯2001年的葡萄酒消費量1070萬(wàn)升，人均為15.16升，消費者為15歲以上的**，其中女性占12%，男性占32%。 三、塞葡萄酒協(xié)會(huì ) 塞浦路斯工商會(huì )下屬有兩個(gè)葡萄酒專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì )，會(huì )址設在利馬索，其中一個(gè)由30多家小型酒廠(chǎng)組成；另一個(gè)則由規模較大的四家葡萄酒廠(chǎng)組成，成立于2003年。主要的職責為：在葡萄豐收季節解決葡萄每日的質(zhì)量和數量問(wèn)題；推銷(xiāo)塞的國酒，如“Commandaria”（一種餐前甜酒）和“Zivania”白酒(一種用葡萄釀造的白酒，酒精度45度)；幫助協(xié)調解決葡萄酒生產(chǎn)和貿易過(guò)程中發(fā)生的問(wèn)題；組織企業(yè)參加國際性的葡萄酒展覽會(huì )；組織參與跟葡萄酒生產(chǎn)、促銷(xiāo)和貿易有關(guān)的歐盟項目；從事其它與葡萄酒業(yè)相關(guān)以及對會(huì )員有益的活動(dòng)。四大酒廠(chǎng)都采取互助互利的方式，各廠(chǎng)的總經(jīng)理每一個(gè)月要開(kāi)次會(huì )，討論共同關(guān)心的問(wèn)題和作出相關(guān)的決定。 |
早從4000年前的遠古時(shí)起，塞浦路斯就因種植的葡萄和生產(chǎn)的葡萄酒而聞名。據考證，公元前2000年塞就開(kāi)始種植葡萄，有證據證明在青銅器時(shí)代的末期開(kāi)始釀造葡萄酒。公元前1800年，希臘詩(shī)人赫西奧德就有過(guò)形容塞釀酒的文章，從現今帕福斯（塞西部旅游城市）的羅馬時(shí)期馬塞克拼圖，可以看到當時(shí)葡萄酒在人們日常生活中的重要性了。到了中世紀，塞的葡萄酒就已經(jīng)相當聞名。由于當時(shí)的密封容器不夠好，早期的葡萄酒大多數都會(huì )變甜，因此塞浦路斯傳統的葡萄酒就應運而生了。這種甜葡萄酒不僅氧化過(guò)程慢，而且比其它葡萄酒更便于運輸，當時(shí)的訪(fǎng)客們都會(huì )將這種酒帶回國。 在11世紀，當十字軍東征到達這里時(shí)，一位叫理查德的勇士和其他騎士們把塞浦路斯的這種甜葡萄酒用當地地名命名叫做“Commandaria”。當時(shí)在英國的上層社會(huì )，塞的葡萄酒得到了很高的贊許，許多詩(shī)人、牧師、武士及統治者們都很喜歡品嘗，一時(shí)間便成為了文明社會(huì )的上等飲品。但由于塞浦路斯長(cháng)期受到不間斷地戰爭摧殘，整個(gè)島上的葡萄種植業(yè)基本上沒(méi)有什么大的發(fā)展，尤其是土耳其入侵時(shí)期，對農場(chǎng)主和釀酒商征收高額稅賦，致使葡萄酒業(yè)逐漸衰退。到了十九世紀，塞的現代釀酒工業(yè)才得以重生，開(kāi)始使用石制容器釀酒，用桶裝并銷(xiāo)售到東地中海各地。1927年，塞目前*大的葡萄酒廠(chǎng)KEO有限公司誕生。80年代初期，政府鼓勵在葡萄種植的山區建立一些小型的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)量約在5萬(wàn)到30萬(wàn)瓶左右。塞浦路斯目前有四家頗具規模的葡萄酒廠(chǎng)（ETKO、KEO、SODAP和LOEL），島上另還有50多家每年經(jīng)營(yíng)規模在5-30萬(wàn)瓶范圍的更具特色的山村小葡萄酒廠(chǎng)，企業(yè)規模雖小，但其中不少企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)設備卻都是**的。這些小酒廠(chǎng)每年能提供不同種類(lèi)、不同口味的高質(zhì)量葡萄酒，并不斷開(kāi)發(fā)用本地及國外葡萄釀造的酒。
二、塞葡萄酒業(yè)的生產(chǎn)、出口、獲獎及消費情況 葡萄酒釀造業(yè)專(zhuān)用氣...
塞目前有四家上規模的大型葡萄酒廠(chǎng)，這幾家大廠(chǎng)為主要的出口商，其它的小酒廠(chǎng)產(chǎn)量只能供應當地市場(chǎng)。2005年共收葡萄2.5萬(wàn)噸，葡萄酒的總產(chǎn)量為29,646,867升，其中普通葡萄酒產(chǎn)量26,283,741升，干葡萄酒3,363,126升，耗用葡萄53萬(wàn)公斤，糖30萬(wàn)公斤。葡萄酒的出口量為1616.6萬(wàn)升，出口額為547萬(wàn)塞鎊（1174.4萬(wàn)美元），其中，鮮葡萄所制酒出口1043.8萬(wàn)升，金額為442萬(wàn)塞鎊(949萬(wàn)美元)，占塞浦路斯出口商品總額的0.6%；苦艾酒及其它芳香葡萄酒出口572萬(wàn)升，金額為102萬(wàn)塞鎊（219萬(wàn)美元），占0.1%；“Zivania”白酒(一種用葡萄釀造的白酒，酒精度45度)出口8035升，金額為3萬(wàn)塞鎊（6.4萬(wàn)美元）。主要出口國家為英國、俄羅斯、希臘、德國、法國、丹麥、美國、澳大利亞等國家以及以色列、肯尼亞、印度、日本和周邊國家等等。
葡萄的栽培對于葡萄酒的好壞是至關(guān)重要的。今天，塞有兩大主要的種植基地，主要分布在利馬索區的Troodos山以南和西南部的帕福斯地區，種植面積為23500公頃，其中葡萄酒用的葡萄種植面積為21500公頃，餐桌葡萄面積為2000公頃，總的年產(chǎn)量為20萬(wàn)噸，島上四分之一的農業(yè)人口在從事葡萄種植業(yè)，占農業(yè)總產(chǎn)值的7%，同時(shí)也出產(chǎn)許多葡萄加工制成品，這是塞對外的主要出口產(chǎn)品之一。種植的葡萄品種多達31種，其中主要的品種有Mavro、 xynister、Carignan Noir和Sultana（無(wú)子葡萄），其種植面積分別為9214公頃、2657公頃、916和903公頃。
塞浦路斯的葡萄酒享有國際盛名，在許多重要的國際性葡萄酒評比中獲得大獎。例如，KEO廠(chǎng)的甜酒Commandaria在第六屆薩洛尼卡國際葡萄酒評比會(huì )和塞浦路斯首屆葡萄酒評比會(huì )上獲得金獎。LOEL公司的Muscat葡萄酒、甜酒Commandaria和白蘭地分別于1978、1980和1984年在德國萊比錫國際博覽會(huì )上獲得了金獎，今年在法國的CHALLENGE博覽會(huì )上，該廠(chǎng)的甜酒也獲得了金獎；另外2004年的卡脖耐紅酒在德國獲得了質(zhì)量認證證書(shū)。ETKO酒廠(chǎng)的干雪利酒早在1968年就獲得萊比錫國際博覽會(huì )金獎，其生產(chǎn)的干紅葡萄酒和Commandaria也同時(shí)在1980的布里斯托爾國際博覽會(huì )會(huì )上獲得金獎。SODAP廠(chǎng)所產(chǎn)的幾種葡萄酒也在1999-2001年的國際葡萄酒評比中獲得認可證，白葡萄酒在2004和2005年的國際葡萄酒評比中獲得銅獎，賽來(lái)雄白葡萄酒也獲得2004年國際葡萄酒評比銅獎，另外99年的瓶裝卡脖耐紅酒也獲2000年的銅獎。
塞浦路斯2001年的葡萄酒消費量1070萬(wàn)升，人均為15.16升，消費者為15歲以上的**，其中女性占12%，男性占32%。
三、塞葡萄酒協(xié)會(huì )
塞浦路斯工商會(huì )下屬有兩個(gè)葡萄酒專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì )，會(huì )址設在利馬索，其中一個(gè)由30多家小型酒廠(chǎng)組成；另一個(gè)則由規模較大的四家葡萄酒廠(chǎng)組成，成立于2003年。主要的職責為：在葡萄豐收季節解決葡萄每日的質(zhì)量和數量問(wèn)題；推銷(xiāo)塞的國酒，如“Commandaria”（一種餐前甜酒）和“Zivania”白酒(一種用葡萄釀造的白酒，酒精度45度)；幫助協(xié)調解決葡萄酒生產(chǎn)和貿易過(guò)程中發(fā)生的問(wèn)題；組織企業(yè)參加國際性的葡萄酒展覽會(huì )；組織參與跟葡萄酒生產(chǎn)、促銷(xiāo)和貿易有關(guān)的歐盟項目；從事其它與葡萄酒業(yè)相關(guān)以及對會(huì )員有益的活動(dòng)。四大酒廠(chǎng)都采取互助互利的方式，各廠(chǎng)的總經(jīng)理每一個(gè)月要開(kāi)次會(huì )，討論共同關(guān)心的問(wèn)題和作出相關(guān)的決定。
葡萄酒釀造業(yè)專(zhuān)用氣...